Як приготувати курячі грудки, щоб вони були соковитими

Як приготувати курячі грудки, щоб вони були соковитими

Багато людей скаржаться на те, що їм ніяк не вдається приготувати м'які і соковиті курячі грудки. М'ясо виходить сухим і жорстким. Так одне з основних достоїнств саме цієї частини курки - відсутність жиру - перетворюється на суттєвий недолік. Адже саме через це ніжні і дієтичні курячі грудки так просто «пересушити». Але не впадайте у відчай, способів зберегти курячу грудку м'якою і соковитою стільки, що кожен знайде рецепт, підходить саме йому.

Вам знадобиться
Курячі грудки з травами у фользі
Курячі грудки
Оливкова олія
Трави і спеції за вашим вибором
Харчова фольга
Курячі грудки в цитрусово-горіховою паніровці
4 середні курячі грудки
1 літр гарячої води
2 столові ложки морської солі
2 чашки солоного мигдалю
1 чашка хлібних крихт
1 велике куряче яйце
? склянки лимонної або апельсинової цедри
1 столова ложка борошна
2 столові ложки кунжутного або будь-якого іншого рослинного масла
Перець
Курячі грудки в лимонному маринаді
4 курячих грудки
розрізаних навпіл
гострий червоний перчик-чилі
3 дрібно-нарубаних зубчики часнику
2-3 ст л дрібно нарізаної зелені - розмарин
чебрець
орегано
за вашим вибором
? чашки лимонного соку
? чашки оливкової олії
Інструкція
1
Кулінарних прийомів, що дозволяють зберегти соковитість курячих грудок, безліч. Ось тільки деякі з них: «запечатування» з подальшим запіканням, попереднє маринування, паніровка, приготування грудок у фользі. Давайте зупинимося на найпростіших і популярних.
2
Курячі грудки з травами у фользі
Розігрійте духовку до 220 градусів за Цельсієм.
Змішайте в мисці оливкова олія, сіль, перець і сухі або свіжі дрібно нарізані трави. Так само можна додати ложку цільнозерновий гірчиці для додання курці більш пікантного смаку.
Повапните куряче філе сумішшю масла і приправ. Загорніть грудку в фольгу. Зверніть особливу увагу на те, щоб «пакет» з фольги був щільним і без дір.
Запікайте курку протягом 30-40 хвилин, залежно від ваги філе. У вас вийде ароматне, соковите і дієтичне блюдо.
3
Курячі грудки в цитрусово-горіховою паніровці
У цьому рецепті використовується ще один цікавий кулінарний прийом - попереднє засолювання курячого м'яса.
Розчиніть морську сіль в теплій, ні в якому разі не в гарячій воді. Покладіть грудки в соляну ванну мінімум на півгодини, максимум на 45 хвилин. Таким чином вони рівномірно просоляться і будуть соковитіше.
Очистіть мигдаль і дрібно наріжте його, змішайте в широкій мисці або тарілці з високими краями з хлібними крихтами.
Збийте яйце виделкою, додайте до нього цедру і перець. Не додавайте солі, так як мигдаль вже солоний!
У товстостінній сковороді розігрійте масло. Зменшіть вогонь до середнього.
Обсушите грудки, відбийте і присипте борошном. Занурте по черзі грудки в яєчну суміш, а потім в горіхово-сухарну паніровці.
Обсмажте курку в розігрітій олії по 5-7 хвилин з кожного боку. Не кладіть на блюдо кришкою, інакше паніровка розмокне від скупчився пара і почне відвалюватися.
4
Курячі грудки в лимонному маринаді
Курячі грудки злегка відбити і замаринувати. Для маринаду змішати в мисці лимонний сік, масло, часник, перець, зелень. Якщо ви отримуєте сік зі свіжого лимона, то перед тим як вичавити його, відправте цитрус на півхвилини в мікрохвильову піч. Так з нього витече більше соку.
Грудки в маринаді накрити кришкою або плівкою і відправити на півгодини-годину в холодильник.
Мариновані грудки можна просто швидко обсмажити на сухій сковороді з антипригарним покриттям по 2-3 хвилини з кожного боку або запекти на грилі.

Як приготувати курячі грудки, щоб вони були соковитими

Настюха 2024-03-29

Думаю вийде
Настя2024-02-22

. . . .
Настя2024-02-22

Надіюсь мене полюблять
GhulbananaranGDoter2008ZXCUBYc2023-11-17

ZXC
Надя2020-04-28

Підпишись на мене Канал Nadiya net
Anna2018-09-08

Дякую
Льоша2018-02-04

Дуже добре
Інна2017-04-17

Дуже підтримали у майже безвихідній ситуації. Дякую!!!
гость2017-04-17

Р“Р°СЂРЅС– travel-in-time РїРѕР·РґРѕСЂРѕРІР»РµРЅРЅСЏ Сѓ РІС–СЂС€Р°С…uk Сѓ РІС–СЂС€Р°С…istoriya-vinahodiv Сѓ РІС–СЂС€Р°С…istoriya-godinnika Сѓ РІС–СЂС€Р°С…
олья2016-08-11

а номер для оплати на всых факультетах один?
Катерина2016-05-09

Допоиогло. . . Добавте будь-ласка коли потрібно давати пораду а коли тільки достатньо підтримати друга.
Ваня2016-02-13

супер сайт дякую
галя 2015-12-08

нормальне
фів2015-09-08

йфів
Alinka2015-07-27

klasnuy sayt
Альна 2015-04-01

Стаття по психології дуже сподобалась
Альна 2015-04-01

Стаття по психології дуже сподобалась
Альна 2015-04-01

Стаття по психології дуже сподобалась
Ілля 2015-04-01

Дуже гарно !
таня2014-09-14

хороша стаття
Оля2014-09-03

Супер
Діанчик2014-06-06

Мені подобається
ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

Все набагато складніше
ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

Все набагато складніше
ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

Все набагато складніше
ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

Все набагато складніше
HOLY APOSTLES CATHOLIC CHURCH 2014-04-10

HOLY APOSTLES CATHOLIC CHURCH LOAN FIRM
Іван 5-Б2014-03-18

Добавте відео інструкцію!!
Міша 2014-03-18

В мене портфель з блискавкою . Як мені його відкрити ?
Аня2013-07-23

Стаття хочу бути слабкою просто супер
Оля2013-07-23

Стаття по психології дуже сподобалась

Реклама

Меню

Як приготувати курячі грудки, щоб вони були соковитими

Як приготувати курячі грудки, щоб вони були соковитими

Як приготувати курячі грудки, щоб вони були соковитими

Ваш коментар:

Категорії