Як солити сало в розсолі

Як солити сало в розсолі

Сало - це чудовий смачний продукт. Але мало хто знає, що способів засолювання сала безліч. Особливо виділяється серед них "дамський" посол в розсолі, сало виходить ніжним на смак і може зберігатися досить довгий час.

Вам знадобиться
Сало
Вода
Сіль
Прянощі (чорний і запашний перець
лавровий лист
кмин
аніс
кардамон
коріандр)
Часник
Інструкція
1
Для приготування розсолу нам знадобиться каструля, вода, сіль, часник і чорний перець.

1,7 склянки води наливаються в каструлю, потім засипається 1 стакан повареної солі і розсіл кип'ятиться протягом 10 хвилин. Потім розсіл остуджується до кімнатної температури.
2
Поки кипить розсіл, часник очищається і ділиться на зубчики. П'яти зубчиків буде цілком достатньо. Найкраще кожен зубчик розчавити ножем.
3
Прянощі теж краще розчавити, але не ножем, а між двох чайних ложок, попередньо поклавши горошинки в серветку, щоб перець не розлетівся по кухні.
4
Далі в остуженную солону воду закладається часник, роздавлені спеції, та інгредієнти в розсолі перемішуються.
5
Сало в розсолі найзручніше солити в скляній банці. Тому нарізані попередньо шматки сало складаються в банку і заливаються підготовленим розсолом. Засолка сала повинна проходити в холодному місці, тому банку повинна стояти в холодильнику не менше тижня. Але щільно кришку краще не закривати, сало має "дихати".
6
Після того, як сало Просолов, воно дістається, обсушуємо, обсипається спеціями на ваш смак і зберігається в морозилці дуже довго.

Сало - прекрасна закуска до будь-якого застілля. Його солять, запікають або коптять. Від рецепта приготування залежить дуже багато. Є певні правила засолювання. Дотримуючись їх, можна отримати смачне і ніжне сало, яке доведеться всім до смаку.
Як засолити сало в розсолі
Простий засолення

Для початку слід придбати свіже свиняче сало. Покупку здійснювати краще на ринку. Там можна знайти хороший апетитний шматок сільського сала. До засолення підійде також сало з прожилками м'яса. Після покупки його слід добре промити і нарізати на квадрати 10 на 10 сантиметрів. Далі кожен шматок слід обваляти в кухонної солі. Обваленное в солі сало щільно укладають у глибоку тарілку або банку. Після цього додають невелику кількість крутого окропу, з розрахунку на 300 г сала 1 літр води. Ємність накривають щільною кришкою і прибирають в прохолодне місце. Через 2-3 дні сало готове до вживання.

Засолення зі спеціями

Для приготування сала в засоленні зі спеціями вам потрібно: очищена вода, 300 г сала, спеції за смаком (запашний перець в зернах, часник, сіль).

Воду слід прокип'ятити і остудити. Часник ділять на зубчики і очищають, роздавлюючи його ножем. Щоб чорний перець в розсолі віддавав більше аромату, його теж слід розчавити ножем. У остуженную воду закладають перець, часник і сіль. Пам'ятайте: кухонної солі потрібно багато, щоб розсіл вийшов крутий. На 1 літр води необхідно 3 повних столових ложки солі.

Сало нарізають великими шматками і також закладають в банку з розсолом. Після цього ємність прибирають в холодильну камеру, щільно накривши кришкою. Через 2-3 дні сало готове до вживання.

Сало в цибульному розсолі

Існують різні види розсолів, які застосовують при приготуванні сала в домашніх умовах. Однак цибульний розсіл користується особливою популярністю серед домогосподарок.

Для приготування сала в цибульному розсолі вам будуть потрібні наступні інгредієнти: 1,5 літра очищеної води, 100 г кухонної солі, 2-3 лаврового листа, 8-10 горошин чорного перцю, 5 горошин запашного перцю, 30-50 г цибулиння, 5 зубчиків часнику, 1-1,5 кг сала.

Для початку приготуйте зручну ємність. Відмінно в даному випадку підійде невелика емальована каструля на 3 літри. На дно покладіть добре вимиту лушпиння цибулі, сало, спеції. Зверху все рівномірно посоліть. Залийте все очищеною водою. Щоб сало не спливало, зверху накрийте його невеликою тарілкою.

Каструлю поставте на повільний вогонь. Сало має прокипіти близько 10-12 хвилин. Після цього вогонь слід збавити. Варять сало протягом 15-20 хвилин. Далі каструлю знімають з вогню. Сало має перебувати в даному розсолі протягом доби в прохолодному місці. Після цього його витягують і дають трохи обвітритися і підсохнути.

Як солити сало в розсолі

Настюха 2024-03-29

Думаю вийде
Настя2024-02-22

. . . .
Настя2024-02-22

Надіюсь мене полюблять
GhulbananaranGDoter2008ZXCUBYc2023-11-17

ZXC
Надя2020-04-28

Підпишись на мене Канал Nadiya net
Anna2018-09-08

Дякую
Льоша2018-02-04

Дуже добре
Інна2017-04-17

Дуже підтримали у майже безвихідній ситуації. Дякую!!!
гость2017-04-17

Р“Р°СЂРЅС– travel-in-time РїРѕР·РґРѕСЂРѕРІР»РµРЅРЅСЏ Сѓ РІС–СЂС€Р°С…uk Сѓ РІС–СЂС€Р°С…istoriya-vinahodiv Сѓ РІС–СЂС€Р°С…istoriya-godinnika Сѓ РІС–СЂС€Р°С…
олья2016-08-11

а номер для оплати на всых факультетах один?
Катерина2016-05-09

Допоиогло. . . Добавте будь-ласка коли потрібно давати пораду а коли тільки достатньо підтримати друга.
Ваня2016-02-13

супер сайт дякую
галя 2015-12-08

нормальне
фів2015-09-08

йфів
Alinka2015-07-27

klasnuy sayt
Альна 2015-04-01

Стаття по психології дуже сподобалась
Альна 2015-04-01

Стаття по психології дуже сподобалась
Альна 2015-04-01

Стаття по психології дуже сподобалась
Ілля 2015-04-01

Дуже гарно !
таня2014-09-14

хороша стаття
Оля2014-09-03

Супер
Діанчик2014-06-06

Мені подобається
ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

Все набагато складніше
ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

Все набагато складніше
ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

Все набагато складніше
ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

Все набагато складніше
HOLY APOSTLES CATHOLIC CHURCH 2014-04-10

HOLY APOSTLES CATHOLIC CHURCH LOAN FIRM
Іван 5-Б2014-03-18

Добавте відео інструкцію!!
Міша 2014-03-18

В мене портфель з блискавкою . Як мені його відкрити ?
Аня2013-07-23

Стаття хочу бути слабкою просто супер
Оля2013-07-23

Стаття по психології дуже сподобалась

Реклама

Меню

Як солити сало в розсолі

Як солити сало в розсолі

Як солити сало в розсолі

Ваш коментар:

Категорії