Як засолити гіркий перець

Як засолити гіркий перець

Багато років вважалося, що гострий перець шкідливий для шлунка і може навіть провокувати виразку. Але все ж останні дослідження змогли спростувати цю думку і довести зворотне. Солоний гострий перець не тільки відмінно піднімає апетит і покращує травлення, але і знімає хронічну біль. Приготований за цим, досить простим рецептом він зберігає всі свої корисні властивості і якості.

Вам знадобиться
1 кілограм гострого солоного перцю;
8 столових ложок солі.

Інструкція
1
Візьміть один кілограм гострого гіркого перцю зеленого кольору вимийте під холодною водою, відокремте пошкоджені жуками і зіпсовані стручки. Надріжте кожен у «хвостика» уздовж приблизно на 1,5-2 сантиметри. Робиться це для того, щоб розсіл під час солки потрапляв всередину перчика і просаливаемой його повністю.
2
Приготуйте розсіл для заливки: закип'ятіть два літри води і перемішайте з вісьмома столовими ложками солі (без верху). Покладіть підготовлений для солки перець щільними рядами в п'ятилітрову каструлю і залийте гарячим розсолом.
3
Зверху на перець поставте гніт вагою приблизно 1,5-2 кілограми. Наприклад, ви можете покласти на перець плоску тарілку і уставити на неї літрову банку наповнену водою (обов'язково попередньо закривши її щільно пластмасовою кришкою). Після цього накрийте каструлю зверху марлею і зав'яжіть її так, щоб всередину не змогли потрапити мошкара і дрібне сміття.
4
Поставте на три доби каструлю в тепле місце (влітку можна використовувати підвіконня добре освітлюваного вікна, восени ставити каструлю близько котла). Після закінчення часу злийте з каструлі весь розсіл і залийте перець свіжоприготований. Знову закрийте каструлю щільно марлею і поставте в тепло, але вже на п'ять діб.
5
На 9 добу перекладіть перець в літрову банку, залийте розсолом і закрийте пластиковою кришкою, якщо збираєтеся зберігати його в холодильнику. Також солоний гіркий перець ви можете закатати в стерилізовані банки після того, як заллєте його гарячим свіжим розсолом втретє (по закінченню соління).
6
Готовий перець має жовтуватий колір і досить гострий смак. Відмінно підходить в якості закуски до рибних і гарячих м'ясних страв, приготованим з баранини, яловичини і свинини (наприклад, до відварного, запеченого і смаженого м'яса).

Як засолити гіркий перець

Настюха 2024-03-29

Думаю вийде
Настя2024-02-22

. . . .
Настя2024-02-22

Надіюсь мене полюблять
GhulbananaranGDoter2008ZXCUBYc2023-11-17

ZXC
Anna2018-09-08

Дякую
Льоша2018-02-04

Дуже добре
Інна2017-04-17

Дуже підтримали у майже безвихідній ситуації. Дякую!!!
олья2016-08-11

а номер для оплати на всых факультетах один?
Катерина2016-05-09

Допоиогло. . . Добавте будь-ласка коли потрібно давати пораду а коли тільки достатньо підтримати друга.
Ваня2016-02-13

супер сайт дякую
Alinka2015-07-27

klasnuy sayt
Альна 2015-04-01

Стаття по психології дуже сподобалась
Ілля 2015-04-01

Дуже гарно !
таня2014-09-14

хороша стаття
Оля2014-09-03

Супер
Діанчик2014-06-06

Мені подобається
ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

Все набагато складніше

Реклама

Меню

Як засолити гіркий перець

Як засолити гіркий перець

Як засолити гіркий перець

Ваш коментар:

Категорії