Як приготувати роли на дому

Як приготувати роли на дому

Готувати роли в домашніх умовах тепер може кожен. Всі складові знайдуться в будь-якому магазині. Тим не менш, власноруч приготовані роли сильно відрізняються за виглядом і смаком від ресторанних. Вся справа в вправності і знанні декількох простих, але основоположних правилах приготування.

Інструкція
1
Дивовижне японське блюдо - роли (маки) заволоділо увагою споживачів відносно недавно. І якщо раніше ласувати ними можна було тільки в ресторанах, то тепер можливе приготування на дому. Головне правильно приготувати рис до роллам, саме в ньому весь секрет рецепта.
2
Промийте рис 10-12 разів, так щоб вода стала прозорою. При цьому можна акуратно віджимати його рукою, щоб крохмаль легше отшелушивающиеся. Залийте рис холодною водою і доведіть до кипіння, потім зменшіть температуру. Нехай вода повністю випарується (13 хвилин). Рис повинен бути розсипчастим, що не липким. Приберіть рис з плити, дайте йому охолонути. Приготуйте соус шляхом змішування рисового оцту, солі і цукру. Отриманою сумішшю полийте рис і акуратно перемішайте лопаткою, перекладаючи купки рису з місця на місце.

Тепер ваш головний інгредієнт готовий!
3
Тепер розглянемо приготування трьох видів ролів.
Маки - маленькі роли (2,5 см), рис знаходиться всередині.

Поламайте листик норі на дві частини. Одну половинку відкладіть, а другу покладіть гладкою стороною вниз на рогожу. Візьміть колобок рису в долоньку, розмістіть його по центру і акуратно розімніть по листу. З протилежного від вас кінця норі залиште смужку шириною 1-2 см вільної від рису. Вона потрібна для заклеювання рулетика. Шар рису повинен бути в товщину 6-8 мм. Проведіть пальцем з васабі уздовж листа норі.

Начинку з морепродуктів і овочів наріжте тонкою соломкою і викладайте рядочком один за одним. Повинна вийти майданчик з брусків в один шар. Тепер сумістите край норі і циновки. Пальчиками притримуйте начинку, а рогожу повільно піднімайте вгору, при цьому нахиляйте край вперед. Тобто закругляйте норі. Робіть так до тих пір, поки не упретеся в протилежний край, а вся начинка виявиться всередині. За допомогою циновки подомной рол ще сильніше, щоб вивільнилася смужка норі без рису. Заклейте рол шляхом прокатування і трохи стисніть його. Начинка повинні бути щільно упакована. Розріжте рулет спочатку на дві половини. Потім вставте їх і розділіть на 2 або 3 частини, в залежності від розміру ролів.
4
Футо маки - великі роли (5 см), рис знаходиться всередині.

Футо маки готуються аналогічно маки, різниця в тому, що потрібно брати цілий лист норі, шар рису повинен бути вже 9-11 мм. І начинку можна урізноманітнити, покласти не два виду продуктів, а більше.
Головне в приготуванні великих ролів не влаштовувати рулет по спіралі. Усередині повинна бути тільки начинка. Тому розраховуйте на більшу кількість інгредієнтів.
5
Урі маки - відкриті роли, рис розташований зовні.
Обгорніть рогожу плівкою. Покладіть половинку норі гладкою стороною вниз, зробіть шар рису, залишимо відкриту смужку. Акуратно переверніть норі, змастіть по середині васабі. Викладіть начинку і змотуйте рулетик. Рис можна змішати з кунжутним насінням.
В основному відкриті роли готуються точно так само, як закриті.

Як приготувати роли на дому

Настюха 2024-03-29

Думаю вийде
Настя2024-02-22

. . . .
Настя2024-02-22

Надіюсь мене полюблять
GhulbananaranGDoter2008ZXCUBYc2023-11-17

ZXC
Anna2018-09-08

Дякую
Льоша2018-02-04

Дуже добре
Інна2017-04-17

Дуже підтримали у майже безвихідній ситуації. Дякую!!!
олья2016-08-11

а номер для оплати на всых факультетах один?
Катерина2016-05-09

Допоиогло. . . Добавте будь-ласка коли потрібно давати пораду а коли тільки достатньо підтримати друга.
Ваня2016-02-13

супер сайт дякую
Alinka2015-07-27

klasnuy sayt
Альна 2015-04-01

Стаття по психології дуже сподобалась
Ілля 2015-04-01

Дуже гарно !
таня2014-09-14

хороша стаття
Оля2014-09-03

Супер
Діанчик2014-06-06

Мені подобається
ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

Все набагато складніше

Реклама

Меню

Як приготувати роли на дому

Як приготувати роли на дому

Як приготувати роли на дому

Ваш коментар:

Категорії