Як запекти яловичину в духовці

Як запекти яловичину в духовці

Яловичина, запечена шматком в духовці, з однаковим успіхом може виступати вишуканим святковим частуванням або ситним і смачним блюдом на простому сімейній вечері. А порізана на тонкі шматочки запечена яловичина відмінно підходить для виготовлення бутербродів.

Вам знадобиться
Філе яловичини
Часник
Морква
Соєвий соус
Чорний перець
Сіль

Інструкція
1
Візьміть великий шматок яловичини (1,2-1,5 кг), обмийте його і обсушіть паперовими рушниками. Натріть м'ясо сіллю і чорним перцем.
Запечене м'ясо яловичини буде набагато соковитіше, якщо ви додатково обмажете яловичину маринадом і витримайте в ньому м'ясо протягом 1,5-2 годин. Замаринувати яловичину можна наступним чином: в декількох столових ложках соєвого соусу розмішайте пропущені через прес 5-6 часточок часнику і повапните отриманою сумішшю м'ясо. Замість часнику і соєвого соусу також можна використовувати суміш оливкової олії з лимонним соком.
Якщо яловичина, запечена шматком, призначається для святкового столу, для краси можете нашпигувати м'ясо скибочками сирої морквини і часнику. Робиться це таким чином: у м'ясі робляться поздовжні проколи по всій довжині шматка. У ці проколи вставляються скибочки овочів. Нашпигована таким чином запечена яловичина виходить красивою на зрізі за рахунок потрапляють в скибочки м'яса помаранчевих і білих кружечків овочів.
2
Часто яловичина, запечена в духовці, виходить жорсткою і сухуватою. Оскільки протягом часу, який потрібен для її приготування, з яловичини випаровується багато вологи. Щоб цього не сталося, м'ясо краще готувати у фользі. Яловичина, запечена у фользі, завжди виходить соковитою і ніжною.
Загорніть шматок яловичини в два шари фольги таким чином, щоб під час приготування не витікав сік. Розігрійте духовку до 230-250 градусів, покладіть загорнуту у фольгу яловичину на деко і помістіть деко в духовку. Коли яловичина у фользі почне скворчать, зменшіть духовку до 200-220 градусів і чекайте близько двох годин.
3
Як тільки належний час мине, дістаньте деко, розгорніть фольгу і покладіть її навколо м'яса. Полийте яловичину соком, що виділився і знову відправте її в духовку на 10-15 хвилин. За цей час запечена яловичина встигне покритися апетитною скоринкою. Але не варто тримати яловичину в духовці без фольги довше зазначеного часу, інакше м'ясо пересохне і втратить соковитість.

Як запекти яловичину в духовці

Настюха 2024-03-29

Думаю вийде
Настя2024-02-22

. . . .
Настя2024-02-22

Надіюсь мене полюблять
GhulbananaranGDoter2008ZXCUBYc2023-11-17

ZXC
Anna2018-09-08

Дякую
Льоша2018-02-04

Дуже добре
Інна2017-04-17

Дуже підтримали у майже безвихідній ситуації. Дякую!!!
олья2016-08-11

а номер для оплати на всых факультетах один?
Катерина2016-05-09

Допоиогло. . . Добавте будь-ласка коли потрібно давати пораду а коли тільки достатньо підтримати друга.
Ваня2016-02-13

супер сайт дякую
Alinka2015-07-27

klasnuy sayt
Альна 2015-04-01

Стаття по психології дуже сподобалась
Ілля 2015-04-01

Дуже гарно !
таня2014-09-14

хороша стаття
Оля2014-09-03

Супер
Діанчик2014-06-06

Мені подобається
ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

Все набагато складніше

Реклама

Меню

Як запекти яловичину в духовці

Як запекти яловичину в духовці

Як запекти яловичину в духовці

Ваш коментар:

Категорії