відповідь на будь-яке питання

Реклама

 

Меню

 

Як запекти шматок яловичини

Листівки з Днем народження


Як запекти шматок яловичини

Існує чимало способів приготування яловичини шматком. Але найпростіший спосіб запекти шматок яловичини - це англійський ростбіф. Це чудове блюдо поширилося і стало улюбленим у всьому світі. В Англії ростбіф традиційно подають на недільний обід з йоркширським пудингом.

Вам знадобиться
шматок яловичини зі спини з кісточкою - близько 2 кг (на 2-3 ребра);
суха гірчиця - 1 столова ложка;
борошно - 1 столова ложка;
велика (морська) сіль і перець - за смаком.


Інструкція
1
Виберіть шматок яловичини зі спини на 2-3 ребра разом з кісточками. У м'ясі повинні бути невеликі прожилки і шар жиру зверху - так ростбіф вийде більш соковитим і смачним. Кісточки необхідні для кращого смаку страви, їх видаляють при порціонної нарізці.
2
Перев'яжіть м'ясо суворою ниткою для надання йому форми. Потім натріть його сумішшю сухої гірчиці і борошна для утворення красивою хрусткої скоринки, після цього обсипте сіллю з перцем. При бажанні додайте до солі і перцю пряні трави: розмарин або чебрець.
3
Викладіть підготовлений шматок яловичини у форму для запікання ребрами вниз. Також покладіть туди розрізану навпіл цибулину для кращого смаку і кольору утворюється в процесі приготування підливи з м'ясного соку і витопився жиру. Поставте форму в середину духовки з температурою 240 градусів, через 20 хвилин зменшіть її до 180 градусів.
4
Запікайте шматок яловичини ще близько години до повної готовності, періодично поливаючи його соком, що виділився (кожні 15-20 хвилин), щоб м'ясо вийшло соковитим і не обгоріло. Якщо хочете ростбіф з кров'ю - зменшите час приготування. Готовність перевіряйте дерев'яною паличкою: проткніть м'ясо і подивіться, який витече сік. При повній готовності він прозорий, якщо рожевий - отримаєте ростбіф з кров'ю.
5
Дістаньте ростбіф з духовки і викладіть з форми, дайте постояти йому 1:00. Потім м'ясо наріжте порційними шматками. Подають ростбіф як гарячим, так і холодним, з різними гарнірами. У європейських країнах прийнято його їсти з запеченою картоплею і салатом з огірків і помідорів. Холодний ростбіф часто подають із зеленим горошком, хріном і гірчицею.

Як запекти шматок яловичини

  1. author
    Настюха 2024-03-29

    Думаю вийде

  2. author
    Настя2024-02-22

    . . . .

  3. author
    Настя2024-02-22

    Надіюсь мене полюблять

  4. author
    GhulbananaranGDoter2008ZXCUBYc2023-11-17

    ZXC

  5. author
    Надя2020-04-28

    Підпишись на мене Канал Nadiya net

  6. author
    Anna2018-09-08

    Дякую

  7. author
    Льоша2018-02-04

    Дуже добре

  8. author
    Інна2017-04-17

    Дуже підтримали у майже безвихідній ситуації. Дякую!!!

  9. author
    гость2017-04-17

    Гарні travel-in-time поздоровлення у віршахuk у віршахistoriya-vinahodiv у віршахistoriya-godinnika у віршах

  10. author
    олья2016-08-11

    а номер для оплати на всых факультетах один?

  11. author
    Катерина2016-05-09

    Допоиогло. . . Добавте будь-ласка коли потрібно давати пораду а коли тільки достатньо підтримати друга.

  12. author
    Ваня2016-02-13

    супер сайт дякую

  13. author
    галя 2015-12-08

    нормальне

  14. author
    фів2015-09-08

    йфів

  15. author
    Alinka2015-07-27

    klasnuy sayt

  16. author
    Альна 2015-04-01

    Стаття по психології дуже сподобалась

  17. author
    Альна 2015-04-01

    Стаття по психології дуже сподобалась

  18. author
    Альна 2015-04-01

    Стаття по психології дуже сподобалась

  19. author
    Ілля 2015-04-01

    Дуже гарно !

  20. author
    таня2014-09-14

    хороша стаття

  21. author
    Оля2014-09-03

    Супер

  22. author
    Діанчик2014-06-06

    Мені подобається

  23. author
    ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

    Все набагато складніше

  24. author
    ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

    Все набагато складніше

  25. author
    ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

    Все набагато складніше

  26. author
    ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

    Все набагато складніше

  27. author
    HOLY APOSTLES CATHOLIC CHURCH 2014-04-10

    HOLY APOSTLES CATHOLIC CHURCH LOAN FIRM

  28. author
    Іван 5-Б2014-03-18

    Добавте відео інструкцію!!

  29. author
    Міша 2014-03-18

    В мене портфель з блискавкою . Як мені його відкрити ?

  30. author
    Аня2013-07-23

    Стаття хочу бути слабкою просто супер

  31. author
    Оля2013-07-23

    Стаття по психології дуже сподобалась

Ваш коментар:




=
 

 

 
При копіюванні обов’язкове посилання на сайт © 2012-2024