відповідь на будь-яке питання

Реклама

 

Меню

 

Як зварити варення з чорної смородини

Листівки з Днем Ангела


Як зварити варення з чорної смородини

З усіх сортів смородини, саме чорна має самої інтенсивним забарвленням, насиченим ароматом і прекрасним трохи терпким смаком. За останніми дослідженнями вчених, регулярне вживання цих ягід допомагає запобігти хворобі Альцгеймера. Сезон чорної смородини настає в червні-липні, але якщо ви вчасно затурбуєтеся її заготівлею, то зможете ласувати корисними плодами в будь-який час року.

Виберіть великі гладкі стиглі плоди без зморшок, червоточини і інших вад. Зніміть їх з гілочок, очистіть від листя та сміття. Промийте під струменем холодної проточної води. Врахуйте, що чистити вологу ягоду набагато складніше, тому варто дотримуватися саме такого порядку дій. На кожен кілограм ягоди підготуйте 500 мл води, один кілограм цукру і 10 грам несолоного вершкового масла.

Візьміть просте фарфорове блюдце і поставте його в морозильник або в найхолодніший відсік холодильника. Блюдечко знадобиться вам пізніше, для визначення готовності варення.

Покладіть ягоди в широку глибоку каструлю, залийте водою доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 20 хвилин. Вам потрібно, щоб жорстка шкірка на ягодах стала ніжною, а рідина практично випарилася цілком. Цей важливий крок можна пропустити, так як після додавання цукру шкурка на плодах більше не буде пом'якшуватися і ягоди не вберуть солодкість. Адже ніхто не очікує зустріти в варення не насичені соком плоди, а тверді кругляшки в сиропі.

Коли ягоди пом'якшаться, акуратно всипте цукор. Крупинки, що осіли на стінках каструлі, смахніте в варення за допомогою ложки, інакше вони кристалізуються, можуть навіть підгоріти і зіпсувати смак всьому страві.

Варіть чорну смородину на повільному вогні протягом 15-20 хвилин, постійно помішуючи дерев'яною ложкою або лопаткою, до повного розчинення кристалів цукру. Не забувайте про те, що цукор може осісти на дно. Коли ягоди будуть варитися вже в сиропі, збільште вогонь до максимального, попередньо ще раз очистивши стінки каструлі від налиплого солодощі. Кип'ятіть близько 10 хвилин.

Дістаньте охолоджене блюдце з холодильника і капніть на нього варенням. Поторкайте остигнула краплю пальцем. Якщо варення швидко застигло, і на його поверхні утворилися зморшки, ласощі готові. Якщо ні, варіть ще близько 5 хвилин і знову повторіть досвід з блюдцем.

Як тільки ви визначите готовність варення покладіть в нього масло. Перемішайте. Розтоплене вершкове масло допомагає сформуватися стійкої пінці, яку можна зняти простий шумівкою. Майте на увазі, що піна ніяк не впливає на зберігання або смак варення, просто без неї воно виглядає естетично. Якщо ви не хочете витрачати на це час, то можете пропустити даний крок.

Трохи остудіть і розлийте варення по гарячих стерилізованим банкам. Накрийте горлечко вощеного папером і закатати. Черносмородіновоє варення подають на житніх тостах, з різними сирами, п'ють з ним чай, додають в пироги, торти, кекси і т.д.


Як зварити варення з чорної смородини

  1. author
    Настюха 2024-03-29

    Думаю вийде

  2. author
    Настя2024-02-22

    . . . .

  3. author
    Настя2024-02-22

    Надіюсь мене полюблять

  4. author
    GhulbananaranGDoter2008ZXCUBYc2023-11-17

    ZXC

  5. author
    Надя2020-04-28

    Підпишись на мене Канал Nadiya net

  6. author
    Anna2018-09-08

    Дякую

  7. author
    Льоша2018-02-04

    Дуже добре

  8. author
    Інна2017-04-17

    Дуже підтримали у майже безвихідній ситуації. Дякую!!!

  9. author
    гость2017-04-17

    Гарні travel-in-time поздоровлення у віршахuk у віршахistoriya-vinahodiv у віршахistoriya-godinnika у віршах

  10. author
    олья2016-08-11

    а номер для оплати на всых факультетах один?

  11. author
    Катерина2016-05-09

    Допоиогло. . . Добавте будь-ласка коли потрібно давати пораду а коли тільки достатньо підтримати друга.

  12. author
    Ваня2016-02-13

    супер сайт дякую

  13. author
    галя 2015-12-08

    нормальне

  14. author
    фів2015-09-08

    йфів

  15. author
    Alinka2015-07-27

    klasnuy sayt

  16. author
    Альна 2015-04-01

    Стаття по психології дуже сподобалась

  17. author
    Альна 2015-04-01

    Стаття по психології дуже сподобалась

  18. author
    Альна 2015-04-01

    Стаття по психології дуже сподобалась

  19. author
    Ілля 2015-04-01

    Дуже гарно !

  20. author
    таня2014-09-14

    хороша стаття

  21. author
    Оля2014-09-03

    Супер

  22. author
    Діанчик2014-06-06

    Мені подобається

  23. author
    ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

    Все набагато складніше

  24. author
    ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

    Все набагато складніше

  25. author
    ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

    Все набагато складніше

  26. author
    ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

    Все набагато складніше

  27. author
    HOLY APOSTLES CATHOLIC CHURCH 2014-04-10

    HOLY APOSTLES CATHOLIC CHURCH LOAN FIRM

  28. author
    Іван 5-Б2014-03-18

    Добавте відео інструкцію!!

  29. author
    Міша 2014-03-18

    В мене портфель з блискавкою . Як мені його відкрити ?

  30. author
    Аня2013-07-23

    Стаття хочу бути слабкою просто супер

  31. author
    Оля2013-07-23

    Стаття по психології дуже сподобалась

Ваш коментар:




=
 

 

 
При копіюванні обов’язкове посилання на сайт © 2012-2024