Як зробити тушонку

Як зробити тушонку

Домашня тушонка - це тушковане м'ясо (яловичина, свинина, баранина, курка і ін.), Законсервоване в домашніх умовах. Тушонку зручно заготовлювати взапас, якщо, наприклад, для зберігання свіжого м'яса не вистачає місця в холодильнику, або якщо на щоденне приготування свіжого м'яса не вистачає часу.

Вам знадобиться
3 скляних банки 700 мл
2 кг м'ясного філе
кілька лаврових листів
чорний перець горошком
сушений майоран
сіль

Інструкція
1
Домашню тушонку можна приготувати з різних видів м'яса (яловичини, свинини, баранини, курки та ін.) По одному і тому ж рецепту. Тільки домашня тушонка з яловичини, свинини і баранини робиться з філе, а домашня тушонка з курки - як з філе, так і зі шматочків м'яса з кістками.
Наріжте великими шматками м'ясо, перемішайте його в мисці з сіллю і майораном. Кількість солі залежить від ваших власних уподобань, в середньому на кожен кілограм м'яса можна додати по столовій ложці солі.
Майте на увазі, що домашня тушонка вийде особливо смачною, соковитою і ароматною, якщо ви будете використовувати для її приготування свіже м'ясо, а не заморожене. Нарізане шматочками м'ясо
2
Простерилизуйте банки в киплячій воді. Покладіть на дно кожної банки 1-2 лаврових листки і кілька горошин чорного перцю. Щільно укладіть шматки м'яса. Шийки банок замотайте шматками харчової фольги, в центрі фольги зробіть маленьку дірочку.
Поставте банки на деко в холодну духовку. Потім увімкніть духовку і нагрівайте її до 200 градусів. Якщо ви поставите банки у вже розігріту духовку, вони можуть лопнути.
Приготування домашньої тушонки займе приблизно 2,5-3 години. Після закінчення цього терміну дістаньте банки і закатати їх стерильними бляшаними кришками. Скляна банка, спеції та фольга
3
Для збільшення терміну зберігання тушонку перед закочуванням бляшаними кришками бажано залити розтопленим жиром.
Яловичина є не жирним м'ясом, тому яловичу тушонку можна заливати розтопленим свинячим салом.
Зате домашня тушонка зі свинини сама по собі є жирною. Тому свинячу тушонку додатково заливати жиром не обов'язково, можна просто покласти в кожну банку 2-3 шматочки масніший - в процесі гасіння з них витопиться досить сала.
Курячу тушонку можна заливати розтопленим курячим жиром.
4
Домашню тушонку потрібно зберігати в прохолодному місці, наприклад, погребі чи підвалі. Якщо тушонка приготовлена ??за всіма правилами, її можна зберігати протягом декількох років.

Як зробити тушонку

Настюха 2024-03-29

Думаю вийде
Настя2024-02-22

. . . .
Настя2024-02-22

Надіюсь мене полюблять
GhulbananaranGDoter2008ZXCUBYc2023-11-17

ZXC
Anna2018-09-08

Дякую
Льоша2018-02-04

Дуже добре
Інна2017-04-17

Дуже підтримали у майже безвихідній ситуації. Дякую!!!
олья2016-08-11

а номер для оплати на всых факультетах один?
Катерина2016-05-09

Допоиогло. . . Добавте будь-ласка коли потрібно давати пораду а коли тільки достатньо підтримати друга.
Ваня2016-02-13

супер сайт дякую
Alinka2015-07-27

klasnuy sayt
Альна 2015-04-01

Стаття по психології дуже сподобалась
Ілля 2015-04-01

Дуже гарно !
таня2014-09-14

хороша стаття
Оля2014-09-03

Супер
Діанчик2014-06-06

Мені подобається
ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

Все набагато складніше

Реклама

Меню

Як зробити тушонку

Як зробити тушонку

Як зробити тушонку

Ваш коментар:

Категорії