відповідь на будь-яке питання

Реклама

 

Меню

 

Як солити сало в розсолі

Листівки з Днем народження


Як солити сало в розсолі

Сало - це чудовий смачний продукт. Але мало хто знає, що способів засолювання сала безліч. Особливо виділяється серед них "дамський" посол в розсолі, сало виходить ніжним на смак і може зберігатися досить довгий час.

Вам знадобиться
Сало
Вода
Сіль
Прянощі (чорний і запашний перець
лавровий лист
кмин
аніс
кардамон
коріандр)
Часник
Інструкція
1
Для приготування розсолу нам знадобиться каструля, вода, сіль, часник і чорний перець.

1,7 склянки води наливаються в каструлю, потім засипається 1 стакан повареної солі і розсіл кип'ятиться протягом 10 хвилин. Потім розсіл остуджується до кімнатної температури.
2
Поки кипить розсіл, часник очищається і ділиться на зубчики. П'яти зубчиків буде цілком достатньо. Найкраще кожен зубчик розчавити ножем.
3
Прянощі теж краще розчавити, але не ножем, а між двох чайних ложок, попередньо поклавши горошинки в серветку, щоб перець не розлетівся по кухні.
4
Далі в остуженную солону воду закладається часник, роздавлені спеції, та інгредієнти в розсолі перемішуються.
5
Сало в розсолі найзручніше солити в скляній банці. Тому нарізані попередньо шматки сало складаються в банку і заливаються підготовленим розсолом. Засолка сала повинна проходити в холодному місці, тому банку повинна стояти в холодильнику не менше тижня. Але щільно кришку краще не закривати, сало має "дихати".
6
Після того, як сало Просолов, воно дістається, обсушуємо, обсипається спеціями на ваш смак і зберігається в морозилці дуже довго.

Сало - прекрасна закуска до будь-якого застілля. Його солять, запікають або коптять. Від рецепта приготування залежить дуже багато. Є певні правила засолювання. Дотримуючись їх, можна отримати смачне і ніжне сало, яке доведеться всім до смаку.
  Як засолити сало в розсолі
Простий засолення

Для початку слід придбати свіже свиняче сало. Покупку здійснювати краще на ринку. Там можна знайти хороший апетитний шматок сільського сала. До засолення підійде також сало з прожилками м'яса. Після покупки його слід добре промити і нарізати на квадрати 10 на 10 сантиметрів. Далі кожен шматок слід обваляти в кухонної солі. Обваленное в солі сало щільно укладають у глибоку тарілку або банку. Після цього додають невелику кількість крутого окропу, з розрахунку на 300 г сала 1 літр води. Ємність накривають щільною кришкою і прибирають в прохолодне місце. Через 2-3 дні сало готове до вживання.

Засолення зі спеціями

Для приготування сала в засоленні зі спеціями вам потрібно: очищена вода, 300 г сала, спеції за смаком (запашний перець в зернах, часник, сіль).

Воду слід прокип'ятити і остудити. Часник ділять на зубчики і очищають, роздавлюючи його ножем. Щоб чорний перець в розсолі віддавав більше аромату, його теж слід розчавити ножем. У остуженную воду закладають перець, часник і сіль. Пам'ятайте: кухонної солі потрібно багато, щоб розсіл вийшов крутий. На 1 літр води необхідно 3 повних столових ложки солі.

Сало нарізають великими шматками і також закладають в банку з розсолом. Після цього ємність прибирають в холодильну камеру, щільно накривши кришкою. Через 2-3 дні сало готове до вживання.

Сало в цибульному розсолі

Існують різні види розсолів, які застосовують при приготуванні сала в домашніх умовах. Однак цибульний розсіл користується особливою популярністю серед домогосподарок.

Для приготування сала в цибульному розсолі вам будуть потрібні наступні інгредієнти: 1,5 літра очищеної води, 100 г кухонної солі, 2-3 лаврового листа, 8-10 горошин чорного перцю, 5 горошин запашного перцю, 30-50 г цибулиння, 5 зубчиків часнику, 1-1,5 кг сала.

Для початку приготуйте зручну ємність. Відмінно в даному випадку підійде невелика емальована каструля на 3 літри. На дно покладіть добре вимиту лушпиння цибулі, сало, спеції. Зверху все рівномірно посоліть. Залийте все очищеною водою. Щоб сало не спливало, зверху накрийте його невеликою тарілкою.

Каструлю поставте на повільний вогонь. Сало має прокипіти близько 10-12 хвилин. Після цього вогонь слід збавити. Варять сало протягом 15-20 хвилин. Далі каструлю знімають з вогню. Сало має перебувати в даному розсолі протягом доби в прохолодному місці. Після цього його витягують і дають трохи обвітритися і підсохнути.


Як солити сало в розсолі

  1. author
    Настюха 2024-03-29

    Думаю вийде

  2. author
    Настя2024-02-22

    . . . .

  3. author
    Настя2024-02-22

    Надіюсь мене полюблять

  4. author
    GhulbananaranGDoter2008ZXCUBYc2023-11-17

    ZXC

  5. author
    Надя2020-04-28

    Підпишись на мене Канал Nadiya net

  6. author
    Anna2018-09-08

    Дякую

  7. author
    Льоша2018-02-04

    Дуже добре

  8. author
    Інна2017-04-17

    Дуже підтримали у майже безвихідній ситуації. Дякую!!!

  9. author
    гость2017-04-17

    Гарні travel-in-time поздоровлення у віршахuk у віршахistoriya-vinahodiv у віршахistoriya-godinnika у віршах

  10. author
    олья2016-08-11

    а номер для оплати на всых факультетах один?

  11. author
    Катерина2016-05-09

    Допоиогло. . . Добавте будь-ласка коли потрібно давати пораду а коли тільки достатньо підтримати друга.

  12. author
    Ваня2016-02-13

    супер сайт дякую

  13. author
    галя 2015-12-08

    нормальне

  14. author
    фів2015-09-08

    йфів

  15. author
    Alinka2015-07-27

    klasnuy sayt

  16. author
    Альна 2015-04-01

    Стаття по психології дуже сподобалась

  17. author
    Альна 2015-04-01

    Стаття по психології дуже сподобалась

  18. author
    Альна 2015-04-01

    Стаття по психології дуже сподобалась

  19. author
    Ілля 2015-04-01

    Дуже гарно !

  20. author
    таня2014-09-14

    хороша стаття

  21. author
    Оля2014-09-03

    Супер

  22. author
    Діанчик2014-06-06

    Мені подобається

  23. author
    ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

    Все набагато складніше

  24. author
    ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

    Все набагато складніше

  25. author
    ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

    Все набагато складніше

  26. author
    ЛЮБОВ 2014-04-132014-04-13

    Все набагато складніше

  27. author
    HOLY APOSTLES CATHOLIC CHURCH 2014-04-10

    HOLY APOSTLES CATHOLIC CHURCH LOAN FIRM

  28. author
    Іван 5-Б2014-03-18

    Добавте відео інструкцію!!

  29. author
    Міша 2014-03-18

    В мене портфель з блискавкою . Як мені його відкрити ?

  30. author
    Аня2013-07-23

    Стаття хочу бути слабкою просто супер

  31. author
    Оля2013-07-23

    Стаття по психології дуже сподобалась

Ваш коментар:




=
 

 

 
При копіюванні обов’язкове посилання на сайт © 2012-2024